Käsespezialitäten von unserem Bio-Ziegenhof


 

 

frische Ziegenmilch ab Hof

 

Ziegenfrischkäse:

 

in Salzlake „natur“ nach Art "Mozarella"

 

Grillmeckerle
Taler Natur oder gewürzt zum Braten und Grillen

 

Französischer Meckerer mit Kräutern der Provence und Knoblauch in Sonneblumen-Olivenöl

Italienischer Meckerer mit Bärlauch, Tomaten und Basilikum in Sonnenblumen-Olivenöl

Indischer Meckerer pikante Currymischung in Sonnenblumen-Olivenöl

 Ungarischer Meckerer mit Paprika, Zwiebel, Rosmarin und Lorbeer in Sonnenblumen-Olivenöl

Verschiedene mild gesäuerte Streichkäse:

 

Frische, feine, scharfe und Kräuter-Goaß

 

Kleine Desserts:

Feige Törtchen mit Blütenkonfetti und Honig, oder Feigen-oder Aprikosen-Ingwer Marmelade,   

halbfester Schnittkäse:

Mutteringer Meckerer

Pfefferter Mutteringer mit Knoblauch und Pfefferkörnern

Lecker Meckerle mit Bockshornklee

Wildes Meckerle mit Wildkräutern

 

Ziegenquark
und Joghurt                  

 
Ziegenmolke

  

Ziegenkitzfleisch:

Auf Vorbestellung oder Anfrage                                                           

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                    

 

 










 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                 
                                 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wir, das sind mein Mann Alois Obermaier, unsere 3 Kinder und ich, Monika Obermaier bewirtschften seit 1992 einen kleinen Bauernhof in Fridolfing.

Da wir immer schon großen Wert auf nachhaltiges und natürliches Wirtschaften legeten, fiel uns die Entscheidung nicht schwer, 2008 auf zertifizierte Bio-Erzeugung umzustrukturieren.

Der Schwerpunkt unserer Erzeugungung liegt bei unseren Ziegen, d. h. in der Ziegenmilch, dem leckeren Ziegenkäse und nicht zu vergessen dem sehr gesunden Ziegenfleisch.

Unser Hof beherbergt neben den ca. 100 Ziegen, 2 Hütehunde, 3 Pferde, 2 Schafe, einige Katzen und Hühner.

Ein Teil der Ziegenmilch geht an eine Molkerei, der Rest wird von mir gleich nach dem Melken zu den verschiedenen Käsen verarbeitet.

Durch diese kurze Zeitspanne schmeckt unser Käse nicht nach "Ziege", was vor allem für Menschen von Vorteil ist (lactoseintoleranz), die eine "neutrale Alternative"zu Kuhkäse suchen.

Am besten erreicht man uns täglich ab 17.00 Uhr.(Außer Sonntags) Zu dieser Zeit versorgen wir unsere Tiere und sind somit natülich auch anzutreffen. Nebenbei kann man dann auch gleich die Gelegenheit nutzen, einen Einblick vom Melken zu bekommen, unsere Tiere zu sehen oder Zicklein zu streicheln. (Wir bitten um Verständnis, wenn es mal umständehalber nicht klappen sollte).

Falls diese Zeit für sie nicht passt, gibt es bei uns, nach einer kleinen Einweisung, auch jederzeit die Möglichkeit der Selbstbedienung.

Telefon haben wir natürlich auch: 0049/08685/1630 sowie so wie Email: fam.obermaier@t-online.de.

Unsere Anschrift:

Monika und Alois Obermaier

Muttering 8, 83413 Fridolfing

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.